Rezeptidee

Süßkartoffelpüree

Ob als leckeres Püree, Suppe oder Ofengemüse - die Süßkartoffel wird immer beliebter. Die vielen Mineralstoffe und Vitamine und der süße Geschmack machen die Knolle zum Trendgemüse. Unser Rezept für leckeres Süßkartoffelpüree ist schnell gemacht und superlecker.

Süßkartoffelpüree in Glasschüssel angerichtet Süßkartoffelpüree © Funwithfood/iStock

Süßkartoffelpüree mit Kokosmilch

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Zutaten

Zubereitung

  1. Schälen und waschen Sie die Kartoffeln und Süßkartoffeln, und schneiden Sie sie anschließend in grobe Stücke. Kochen Sie sie etwa 30 Minuten in Salzwasser und gießen Sie das Wasser danach ab.
  2. Geben Sie Kokosmilch, Butter, eine Prise Salz, etwas Muskatnuss und etwas frischen Ingwer zu den Kartoffeln und zerkleinern Sie alles mit einem Pürierstab. Nach Bedarf mit Gewürzen abschmecken, fertig!

Tipp: Geben Sie etwas Apfel hinzu, um eine leicht fruchtige Note zu erhalten.