Rezepte

Maronen - Suppe

Eine ganz besondere Köstlichkeit ist unser Rezept für eine Maronen-Suppe.

Suppe Maronen - Suppe © Kochabo.de

Für 2 Portionen:

250 g Maronen geschält
3 Stk. Schalotten
250 g süße Sahne
125 g Crème fraîche
1 EL Zitronensaft
1 Msp. Cayennepfeffer
½ Gemüsesuppenwürfel
¼ Liter Weißwein (Wasser)
¼ l Wasser für Gemüsebrühe
Salz
Evt. 1 TL Öl
etwas Butter

1 Die Schalotten schälen, fein schneiden und in etwas Butter anschwitzen. Die Maronen hinzugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe und dem Weißwein (Wasser) ablöschen und so lange verkochen lassen, bis die Maronen weich sind.

2 Nun die Sahne sowie die Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und dem Zitronensaft abschmecken.

3 Anschließend das Ganze mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine verrühren und durch ein Sieb passieren. 



4 Zum Schluss die Suppe auf tiefen Tellern anrichten und servieren.

SCHWIERIGKEITSGRAD: einfach
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 25 Min.
PRO PORTION: ca. 733 kcal • 11 g Eiweiß • 53 g Fett • 52 g Kohlenhydrate
 

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