Rezepte mit Basilikum

Basilikum-Öl selbstgemacht

Basilikum-Öl mit dem gewissen Extra. Hier gibt's die Rezept-Infos zum einfachen Nachmachen.

Basilikum-Öl selbstgemacht ©

1/2 l mildes Olivenöl im kleinen Topf erwärmen (ca. 60 Grad). Von 1 Bund Basilikum (ca. 100g) die Blättchen abzupfen, grob zerzupfen und zum Öl geben. 1 TL grobes Meersalz und 1 entkernte Chilischote zugeben. Basilikum-Öl abkühlen lassen.

In eine Flasche mit breiter Öffnung oder in ein Weckglas gießen und verschließen. 3 Tage durchziehen lassen. Abgießen, Öl durch ein mit Mulltuch ausgelegtes Sieb filtern und in eine Flasche füllen.

Gekühlt ca. 2 Wochen haltbar.

 
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