Video-Rezept

Rezept: Pasta-Pesto-Avocado

Eine italienische Rezeptidee für Feinschmecker: Pasta mit einem Pesto aus Avocados. Unser Kochvideo zeigt Ihnen, wie Sie unser Rezept nachkochen. Wir garantieren Ihnen: Dieses Nudelgericht ist ein Genuss!

Zubereitungszeit: 20 Minuten

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Zutaten (für 4 Personen)

  • 300g Pasta
  • 1 Avocado
  • 50g Pecorino
  • 1 Handvoll Basilikum
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1 Halbieren Sie die Avocado und geben Sie sie in den Mixer. Pellen Sie die Knoblauchzehen und geben Sie sie mit den Kräutern und dem Käse zum Avocadofleisch. Pürieren Sie alles zusammen zu einer festen Paste. Lassen Sie währenddessen langsam Öl und Balsamico einlaufen.

2 Gießen Sie das Pesto in eine Schale und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Garen Sie die Pasta in reichlich Salzwasser. 

3 Geben Sie das Pesto auf die Pasta und dekorieren Sie Ihr Gericht mit Basilikum-Blättern. Guten Appetit!

Übrigens: Die Avocado ist vor allem deshalb so gesund, weil sie viele ungesättigte Fettsäuren enthält. Bei uns finden Sie viele weitere Rezeptideen mit Avocado >>>

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