Grillrezept

Süßkartoffel-Pommes

Rezept für pikante Süßkartoffel-Pommes mit Kräutersoße.

Süßkartoffeln Pommes Süßkartoffel-Pommes © Wolfgang Schardt

Zutaten (für 6 Portionen)  

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  • 5 Süßkartoffeln  
  • Salz
  • 4 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • 3 EL Mayonnaise
  • 2 EL Dill (gehackt; frisch oder TK)
  • 200 g Crème fraîche
  • grobes Meersalz

Zubereitung 

1 Kartoffeln schälen, in grobe Stifte schneiden. In Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Abgießen, abtropfen lassen. Öl und Gewürze verrühren, mit Stiften mischen.

2 Mayonnaise, Dill und Crème fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pommes auf dem geschlossenen Grill in einer Aluschale unter Wenden grillen. Mit Meersalz bestreuen.

 

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