Rezept

FÜR 6 PORTIONEN:

Für die Spieße:
1 kleine Zucchini
Salz
250 g kleine Kartoffeln
200 g Kirschtomaten
150 g Schalotten
2 Knoblauchzehen, zerquetscht
6 Zweige Thymian
1 TL getrockneter Majoran
5 EL Olivenöl
Meersalz
Pfeffer

Für den Schafskäse:
2 Fleischtomaten
6 Zweige Thymian
15 schwarze Oliven (ohne Stein)
1 Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen, gequetscht
4 EL Olivenöl
600 g Schafskäse
Salz, Pfeffer

Außerdem:
12 Holzspieße
Alufolie
Aluschale

1 Zucchini längs in Scheiben hobeln, in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren. Abschrecken, abtropfen lassen. Kartoffeln waschen, etwa 20 Minuten gar kochen.

2 Tomaten waschen. Schalotten schälen, große halbieren. Thymianblättchen fein hacken. Knoblauch, Thymian, Majoran und Öl verrühren. Kartoffeln halbieren, Zucchinischeiben fest zu Röllchen wickeln. Kartoffeln, Zucchini, Tomaten, Schalotten abwechselnd auf Spieße stecken, mit Marinade bepinseln, salzen, pfeffern.

3 Tomaten waschen, halbieren, Stielansätze herausschneiden, entkernen, Fruchtfleisch würfeln. Thymianblättchen hacken. Oliven und geschälte Zwiebel in Scheiben schneiden.

4 Tomaten, Thymian, Oliven, Knoblauch und Öl mischen. Käse in 6 Stücke schneiden, jeweils auf ein Stück Alufolie legen. Zwiebelringe und Tomaten-Würzmischung darüber verteilen, salzen, pfeffern. Folie verschließen.

5 Käsepakete und Spieße (in Aluschale) mit ca. 15 cm Abstand zur Hitzequelle 10–15 Minuten grillen. Spieße ab und zu mit Marinade bepinseln.

ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 45 Minuten

GRILLZEIT: 10–15 Minuten

PRO PORTION: ca. 530 kcal, 21 g Eiweiß, 37 g Fett, 20 g Kohlenhydrate