Diätrezept

Konjakreis mit Gemüse

Schnell und einfach lässt sich der Konjakreis zu einem leckeren Gericht verarbeiten. Dieses Rezept ist köstlich und gleichzeitig figurschonend.

Diätrezept: Konjakreis mit Gemüse Konjakreis mit Gemüse © Taiftin/iStock

Kalorienarmer Konjakreis mit Gemüse

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Zutaten:

  • 1 Paket Konjakreis
  • 8 Champignons
  • 1/2 Block Tofu
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • Öl
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung:

  1. Geben Sie den Konjakreis in ein Sieb und spülen Sie ihn kurz unter fließendem Wasser ab, bis der Geruch verschwunden ist.
  2. Mischen Sie eine Marinade aus Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Schneiden Sie den Tofu in kleine Würfel und marinieren Sie ihn.
  3. Nun können Sie Champignons, Zucchini und die Frühlingszwiebeln kleinschneiden. Geben Sie die Champignons in eine heiße Pfanne und braten Sie diese an, bis alle Pilze leicht braun sind. Dann geben Sie die Frühlingszwiebeln und Zucchini hinzu. Braten Sie alles etwa eine Minute lang an.
  4. Dann geben Sie den Tofu mit der Marinade hinzu. Alles anbraten, bis der Tofu hellbraun ist.
  5. Geben Sie jetzt den Reis dazu und erhitzen Sie alles zusammen auf kleiner Flamme. Nach Bedarf würzen. Guten Appetit!

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