Rezept

FÜR 6 STÜCK (6 DESSERT-RINGE À 8 CM Ø):

• 150 g Schoko-Nuss-Cookies
• 80 g flüssige Butter
• 7 EL Sauerkirschkonfitüre
• 1 EL Kirschwasser
• 300 g Edelbitterkuvertüre
• 500 g Sahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 500 g Ricotta
• 1 Glas Sauerkirschen (370 ml)
• Schokoröllchen und frische Kirschen zum Verzieren

1 Cookies zerbröseln, mit Butter verkneten. Ein Tablett mit Backpapier belegen. 6 Dessertringe daraufstellen. Masse als Boden darin andrücken. Konfitüre erwärmen, 5 EL mit Kirschwasser verrühren, auf die Böden geben. Kühlen. Rest durch ein feines Sieb streichen.

2 Kuvertüre hacken, in 100 g Sahne schmelzen. Übrige Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Schoko-Sahne mit Ricotta verrühren, Hälfte Sahne unterheben. Rest kühl stellen. Abgetropfte Kirschen auf Böden verteilen, Creme darübergeben, ca. 4 Stunden kalt stellen.

3 Törtchen lösen, restliche Sahne darauf verteilen. Mit Schokoröllchen, Kirschen und Konfitüre verzieren.