Fruchtiger Rote-Beeren-Kuchen im Glas

Zutaten für 4 Portionen:

• 50 g Waldfruchtkonfitüre z. B. Du darfst
• 100 ml Johannisbeersaft
• 200 g Tk Beeren
• 80 g Leichte Butter z. B. Du darfst
• 80 g Zucker
• 1 Pk. Bourbon-Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• ½ Pk. Vanillepuddingpulver
• 2 El Milch
• 2 Eier (Kl. M)
• 200 g Mehl
• 2 Tl Backpulver

Zubereitung:

1 Waldfruchtkonfitüre mit dem Saft glatt rühren, die tiefgekühlten Beeren unterheben und kalt stellen.

2 Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz schaumig rühren. Puddingpulver und Milch glatt rühren und mit den Eiern unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

3 Den Teig in die ausgefetteten Gläser ca. 1/3 hoch einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 20-25 Minuten backen. Die Beeren auf die ausgekühlten Kuchen verteilen und servieren.

Energie- und Nährstoffgehalt:

Pro Portion:

Energie (kcal): 452
Energie (kJ): 1888
Eiweiß (g): 10
Kohlenhydrate (g): 75
Fett (g): 11

Sie wollen die Backzeit verkürzen? Dann spielen Sie doch unser Doppeldecker-Spiel mit gebacken Köstlichkeiten: