Crouffins

Montag, 20. April 2015 - 8:28

Fettuccine mit Hähnchen-Pilz-Rahm

Wir haben die Slim Pasta für euch gestestet und leckere kalorienarme Rezepte entwickelt. Hier ist unser Rezept für Fettuccine mit Hähnchen-Pilz-Rahm.

Fettuccine Fettuccine mit Hähnchen-Pilz-Rahm © intophoto

Kaum zu glauben, dass dieses Essen nur 330 Kalorien hat... Hier ist mein Rezept:

Zutaten für 2 Portionen:

  • 1 Packung „Slim Pasta“ Fettuccine (Bandnudeln, 200 g Abtropfgewicht)
  • 250 g Hähnchenbrustfilet (in Würfeln)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, schwarzer Pfeffer (Mühle)
  • 300 g Pilze (in Scheiben, z. B. weiße und rosé Champignons)
  • 2 Lauchzwiebeln (in Ringen)
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 150 ml Geflügelfond
  • 4 EL Sahne
  • 2 EL glatte Petersilie (gehackt)
  • 10-15 g geriebener Parmesan

Zubereitung:

1 Pasta auf einem Sieb unter fließend kaltem Wasser gut abspülen. Abtropfen lassen. 

Brigitte Kesenheimer

Brigitte ist Food-Chefin der Zeitschrift FÜR SIE und probiert total gerne Neuheiten (egal ob Produkte oder Restaurants). Ihre Kollegen freuen sich immer über ihre schnellen, unkomplizierten Rezepte für den Feierabend

2 Hähnchenfilet in 1 EL heißem Öl in einer Antihaftpfanne ca. 2 Minuten anbraten, zwischendurch umrühren. Würzen, herausnehmen. Pilze in restlichen 1 EL heißem Öl kräftig anbraten, Lauchzwiebeln zugeben und alles ca. 2 Minuten braten. Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Salzen und pfeffern. Fleisch zugeben, mit Fond und Sahne ablöschen. Petersilie zugeben.

3 Pasta untermischen, darin erhitzen, abschmecken. Parmesan darüber streuen.

Ca. 330 Kalorien, Eiweiß 36 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 3 g