Crouffins

Sonntag, 1. Mai 2016 - 8:00

Rezept für 7 Overnight Oats "Made in USA"

Eine Overnight Oats-Basis wird zu 7 amerikanischen Kuchenvariationen wie Blueberry Muffin, Brownie oder Apple Pie... Und das Beste ist: sie lassen sich einfach am Vortag vorbereiten.

Overnight Oats Kuchengeschmack Rezept für 7 Overnight Oats "Made in USA" © intophoto

Tja, diese „Overnight Oats“ verfolgen einen im Moment überall. Irgendwie auch ein Zungenbrecher. Oats, Overnight Oats?? Und was ist daran im Moment so spannend und trendy?

Kerstin Görn

Kerstin ist stellvertretende Foodchefin der Zeitschrift FÜR SIE und bringt immer viele Ideen von ihren Reisen mit. Ihr Motto: Fertig gekochte Gerichte mit frischen Zutaten toppen!

Denn eigentlich sind es ja nur Haferflocken, die über Nacht mit Flüssigkeit wie z. B. Milch und Joghurt eingeweicht werden. Klingt per se erstmal nicht so spannend. Mit anderen Worten: das Bircher Müsli hat ein „Refreshing“ bekommen. Die eingeweichten Haferflocken haben jetzt nicht nur Äpfel und Nüsse dabei, sondern werden wild gemischt mit Beeren, sämtlichen anderen Früchten, Nüssen aller Art, Kokos- und Schokoraspeln, Matcha-Teepulver, Kakaopulver oder -nipps. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Das macht die eingeweichten Haferflocken jetzt wohl auch so populär. Und Ideen für's Frühstück, die man super vorbereiten kann, stehen eh hoch im Kurs. Denn wer hat schon Zeit morgens vor dem Job gemütlich und entspannt am Tisch zu sitzen? Also, feel free – mix, mix baby - was das Zeug hält! Erlaubt ist, was gefällt.

Womit kombiniert man Haferflocken für Overnight Oats

Die Haferflocken bleiben nicht allein. 1 EL Chia- oder Leinsamen dazu, perfekt! Gesüßt wird mit Ahornsirup, Honig, Agavensirup oder -dicksaft. Wenn die „schlafenden“ Oats laktosefrei bleiben sollen, dann den Joghurt (z. B. nach griechischer Art von Minus L) nehmen, schmeckt superlecker. Und wer’s lieber vegan mag, kann anstelle der Milch auch einen Mandel- oder Kokosnussdrink (z. B. von alpro) verwenden. Bei den Flocken finde ich allerdings die blütenzarten Haferflocken am besten. Die lassen sich so gut einweichen, machen die Overnight Oats schön cremig und verbinden sich mit den übrigen Zutaten optimal.

Overnight Oats aufpeppen mit Superfoods

Noch mehr Power bekommen die Overnight Oats mit getrockneten Goji- oder Aroniabeeren. Ihr könnt auch 1 TL Bio-Acai-Pulver, das aus dem Fruchtfleisch und der Haut der Acaibeere hergestellt wird, unterrühren - schmeckt leicht schokoladig (gibt´s im Reformhaus). Alles sooo gesund!

Müsli to go

Das Praktische daran, man kann das Müsli am Abend vorbereiten, am besten in einem großen Glas mit breiter Öffnung, und holt es morgens fix und fertig aus dem Külschrank. Genial einfach. Und wenn die Zeit zum Frühstücken zuhause nicht mehr reicht, dann packt man es einfach schnell in seine Tasche als „Müsli to go“ und isst es im Büro. Der „Stopover“ beim Bäcker entfällt. Super entspannend. Ich hab mal ein paar Kombis ausprobiert, in Anlehnung an die Classic American Cakes, die ich so liebe. Heidelbeer-Muffins, Möhrenkuchen, Erdbeer-Käsekuchen... in der Kombi mit eingeweichten Flocken echt lecker! Probiert's aus, ich find es genial. Hier kommen sieben Variationen „Made in USA“ - für jeden Tag der Woche eine Idee. Die „Base“ ist immer gleich. Sucht euch was aus, mein Favorit ist die Red Velvet Cake Idee. Und welchen „Overnight Oats-Kuchen“ mögt ihr am liebsten?

Das braucht ihr für das Overnight Oats Grundrezept

Für 1 Glas (400-500 ml Fassungsvermögen, mit breiter Öffnung)

  • 50 g blütenzarte Haferflocken (z.B. von Kölln)
  • 1 EL Chiasamen
  • 100-125 ml Milch, Mandel- oder Kokosnussdrink
  • 2 geh. EL Joghurt (Vollmilch- oder Sahnejoghurt griechischer Art)
  • 1 TL Honig, Ahorn- oder Agavensirup (nach Geschmack)
  • ½ Banane
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Und so werden Overnight Oats zubereitet:

  1. Haferflocken, Chiasamen, Mandel- oder Kokosnussdrink und Joghurt in einer Schüssel glatt rühren. Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken. Einen Spritzer Zitronensaft darauf geben und mit Honig oder Ahorn- bzw. Agavensirup untermischen. Wer will, kann noch etwas Flüssigkeit unterrühren.
  2. Diese Basis mit den restlichen Ideen (siehe unten) im Schraub- oder Bügelglas mischen oder schichten. Glas verschließen, über Nacht kalt stellen. Fertig.

Zutaten für die Blueberry Muffin Overnight Oats

Die Basis plus:

  • 100 g Heidelbeeren
  • etwas abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
  • etwas Vanille (Mühle)
    Overnight Oats Rezept Blueberry Muffi

 

Zutaten für die Brownie Overnight Oats

Die Basis plus:

  • 1TL Kakaopulver
  • 1 EL grobe Schokostückchen (Chocolate Chunks, z. B. von Ruf)
  • 1 EL Walnusskerne (grob zerkleinert)
    Overnight Oats Rezept Brownie

 

Zutaten für die Apple Pie Overnight Oats

Die Basis plus:

  • 1 Apfel (mit Schale geraspelt)
  • 1 EL Sultaninen
  • 1 EL weißes Mandelmus (Glas, Bio, z. B. von Lihn)
    Rezept für Overnight Oats mit Früchten und Nüssen

 

Zutaten für die Red Velvet Cake Overnight Oats

Die Basis plus:

  • 1 EL weiße Schokolade (frisch gerieben)
  • 200 g Himbeeren (TK, oder frisch, Hälfte zerdrückt oder püriert)
    Rezept für Overnight Oats mit Früchten und Nüssen

 

Zutaten für die Carrot Cake Overnight Oats

Die Basis plus:

  • 100 g Möhre (geraspelt)
  • 1 EL Haselnuss- oder Pekannusskerne (grob gehackt)
  • 1 EL weißes Mandelmus (Glas, Bio, z. B. von Lihn)
    Rezept für Overnight Oats Carrot Cake

 

Zutaten für die Banana Nutbread Overnight Oats

Die Basis plus:

  • ½ Banane (in Scheiben), mit
  • 1 TL Zitronensaft beträufelt
  • 1 EL Walnusskerne (grob zerkleinert)
  • 1 EL Kokosraspel
  • 1 EL weißes Mandelmus (Glas, Bio, z. B. von Lihn)
    Rezept für Overnight Oats Banana Nutbread

 

Zutaten für die Strawbeery Cheesecake Overnight Oats

Die Basis plus:

  • 100 g Erdbeeren (grob zerkleinert)
  • ¼ TL Vanillepulver
  • 2 TL Erdbeer-Fruchtaufstrich (passiert, mit etwas Orangensaft glatt gerührt)
    Rezept für Overnight Oats Erdbeer Käsekuchen

Wenn ihr noch weitere leckere Frühstücksrezepte To Go sucht, dann gefallen euch bestimmt auch das Rezept für geeiste Feigen-Kokos-Riegel oder die Flapjack-Müsliriegel - beide sogar vegan.:)

 

7 Overnight Oats, die wie Kuchen schmecken

 

 

Eine Woche Overnight Oats mit Rezepten, die wie Kuchen schmecken

 

 

 

 

 

 

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