Viel Salz erhöht das Risiko für Herz- und Gefäßkrankheiten

Viel Salz zu essen treibt bekanntlich den Blutdruck in die Höhe. Nach neuesten Erkenntnissen steigert es aber auch das Risiko für Herz- und Gefäßkrankheiten. Das ergab eine Studie der Weltgesundheitsorganisation (WHO) mit mehr als 170 000 Menschen. Wer pro Tag bereits 5 Gramm Salz weniger als gewohnt konsumiert, senkt nach Aussage der Forscher sein Schlaganfallrisiko um 23 Prozent und die Gefahr für Herz-Kreislauf-Leiden allgemein um 17 Prozent. Durchschnittlich verbraucht ein Westeuropäer etwa 10 Gramm am Tag. Die WHO empfiehlt jedoch nur eine Menge von 5 Gramm. Um zu reduzieren, sollte man genau registrieren, wie viel Salz man isst, und dabei auch an versteckte Salzfallen denken wie Wurst, Gepökeltes und Fertiggerichte. Dann sollte man seinen Salzverbrauch bewusst verringern und dafür mehr mit Kräutern würzen.