Gesunde Beeren

Superfood Açai

Neuerdings schwören die Hollywood-Stars auf ein neues Superfood: Açai. Wir haben alles Wissenswerte über die Wunder-Beeren zusammengefasst und klären, ob Sie tatsächlich Falten glätten und Fettpölsterchen verbrennen.

Acai-Beeren Superfood Açai © Williams, Paul/the food passionates/Corbis

Was ist Açai?

Das neueste Superfood der Stars verspricht, all unsere Wünsche zu erfüllen: die dunkelblaue Açai-Beere (sprich: Assa-i) soll Fettpolster schmelzen lassen, die Haut straffen und Krankheiten vorbeugen. Besonders exklusiv erscheint die ein bis zwei Zentimeter große Frucht zusätzlich dadurch, dass sie nur sehr schwierig zu bekommen ist. Die Beere wächst nämlich als Frucht der Kohlpalme im Amazonasgebiet Südamerikas und hält sich nach der Ernte nur rund 36 Stunden. Aus diesem Grund ist Açai in Deutschland nicht frisch zu bekommen und wird meist als Saft, Püree, Pulver oder in Form von Tabletten verkauft.

Açai als Vitaminbombe

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Tatsächlich liest sich die Inhaltsstoffliste der Açai-Beere wie eine Gesundheitsbibel. Neben den Vitaminen A, B, C und E enthält die Frucht sehr viele ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe, Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen und vor allem: Anthocyane. Das sind Antioxidantien, welche freie Radikale einfangen und zudem die Zellen erneuern. Das verlangsamt die Hautalterung. Außerdem fördern Anthocyane die Durchblutung und können somit Thrombosen vorbeugen. Noch mehr Antioxidantien als die Açai-Beeren enthalten aber zum Beispiel Heidelbeeren oder Sauerkirschen.

Geschmacklich gewöhnungsbedürftig

Zu 90 Prozent bestehen die Beeren aus einem Kern, lediglich die Schale kann gegessen werden. Der Geschmack wird als erdig und fettig beschrieben und oftmals eher negativ empfunden. Da die Frucht nur kurz haltbar ist, wird sie in Deutschland häufig als Nahrungsergänzungsmittel in Form von Pulvern und Kapseln verkauft. Nach Experteneinschätzungen können sich die positiven Eigenschaften der Açai-Beeren aber sehr viel besser entfalten, wenn sie frisch gegessen werden. Insgesamt wird deutlich: Bei Açai handelt es sich um eine überaus gesunde Frucht, die viele gute Inhaltsstoffe aufweist. Dass sie aber tatsächlich Gewichtsverlust begünstigt oder die Haut wie von Zauberhand glättet, ist wissenschaftlich nicht bewiesen.

Möchten Sie die Açai-Beere probieren? Dann entdecken Sie ein paar gesunde Rezepte mit dem Superfood! >>